El ceviche, un plato privilegiado: CostaSierra - Quito, Ecuador: NOVEDADES PROMOCIONES GASTRONOMIA COCINA ECUATORIANA RECETAS QUITO ECUADOR

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El ceviche, un plato privilegiado

Ecuador es un país privilegiado para la preparación del ceviche, abundancia de pescados de carne blanca (tilapia), camarones de río y mar,  siembra de cítricos en los sitios cercanos a sus costas, en fin todos los ingredientes estratégicamente dispuestos para los mejores ceviches.

 
Lo anterior condiciona que el ceviche en Ecuador, sea uno de los platillos más populares en la cocina nacional. Se lo expende tanto en los restaurantes de lujo como en las “cevicherías” populares del litoral ecuatoriano. Y de todos los ceviches que se sirven en ese país, el de mayor prestigio es el de camarones.  
 
Se prepara con camarones hervidos, jugo de limón, jugo de naranja agria, mostaza, tomates, cilantro, pimienta, cebolla paiteña picada en pluma (cebolla morada) en cantidades abundantes. Las recetas varían regionalmente, incorporando o prescindiendo del jugo de naranja o de la salsa de tomate. Se acompaña con maní tostado, maíz tostado, chifles (plátanos verdes fritos) o canguil (cabritas de maíz).

 

Mall El Jardín

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Patio de Comidas
Centro Comercial El Jardin
telefono-restaurante-quito-ecuador 298 0272

El Condado Shopping

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Patio de Comidas
Centro Comercial Condado Shopping
telefono-restaurante-quito-ecuador 605 1449
 
 
 
 

C.C. El Bosque

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Patio de Comidas
Centro Comercial El Bosque
    0991694475

Plataforma Financiera

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Patio de Comidas
Plataforma Gubernamental Financiera
    0997895601
 
 
 
 

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